Hapukoorekook riisijahuga

Katsetan jälle oma Veski Mati jahudega. Taheti hapukoorekooki ja eks ma siis asusin tegema. Aga kuna tahatsin proovida ka midagi uut ja seda ka lasti, siis võtsin ette riisijahu. Proovisin esimest korda riisijahuga küpsetada. Tuleb tunnistada, et tulemus tuli päris hea. Sai tehtud suur plaaditäis.


Põhi:

300g võid
100g-150g rafineerimata roosuhkrut
4 muna
300g riisijahu
25g maisitärklist
2 tl küpsetuspulbrit
500g marju( mina kasutasin pohli ja mustikaid)

Kate:

800g hapukoort
4 muna
80g rafineerimata roosuhkrut

Vahusta või suhkruga ja lisa ükshaaval munad. Sega eraldi kausis riisijahu, küpsetuspulber ja maisitärklis. Sega see või ja muna segusse. Määri tainas võiga värvitud plaadi peale laiali. Puista peale marjad. Sega kokku hapukoor ja suhkur. Lisa hulka ka munad. Kalla segu marjade peale. Küpseta 200 kraadi juures 35 minutit. Lase enne söömist korralikult jahtuda.

Kohupiimakook metsmaasikatega

Sai tehtud külmkapist ja köögikapist leitud ainetest üks hea kook. Kondenspiim oli jäänud kirju koera tegemisest järgi. Külmkapis oli ricotta kohupiima ja lahti tehtud hapukoor.   Alles oli ka väike kogus täistera kaerajahu ja ammusest ajast plaadikoogi valmissegu. Sügavkülmast leidsin ka metsmaasikaid. Nii saigi otsustatud teha nendest üks hea kohupiimakook.


Retsept

Põhi:

250g plaadikoogi valmissegu
150g täistera kaerajahu
200g margariini/võid

Sega kaerajahu ja plaadikoogi valmissegu kokku. Sulata rasvaine ja lisa ka see sinna hulka. Vormi tainas palliks ja pane mitmeks tunniks külmkappi.

Kate:

400g ricotta kohupiima
250g kondenspiima
400g hapukoort
200g metsmaasikaid

Sega kohupiim, kondenspiim ja hapukoor kokku.
Suru põhjaks tehtud tainas ümmargusse vormi ja kalla katesegu peale. Laota peale ka metsmaasikad. Küpseta umbes tund aega ahjus 175 kraadi juures. Lase korralikult jahtuda ning naudi.

Kirju koer

Mida lihtsat teha sünnipäevaks töö juurde teistele pakkumiseks? Üheks variandiks oleks kirju koer.
Polnud ise aastaid kirjut koera ise teinud ja söönud. (Muidugi tuleb arvestada välja maitsvad Kalevi Kirju koera kommid). Tuligi järsku tahtmine seda siis töö juurde teha. Retsepte otsides leidsin palju erinevaid retsepte. Otsustasin teha 2 erinevat. 1 kondenspiimaga ja teise piimaga. Tagasisidet saades osutus piimaga paremaks ja selle retsepti ma jagan.

Retsept

360g vanilje küpsiseid
150g võid
150g marmelaadi
3 spl kakaod
100g piima

Purusta küpsised. Lisa lõigutud marmelaad ja kakao ning sega. Sulata või ja lisa piim hulka. Vala või-piima segu küpsiste hulka ja sega. Suru segu toidukile sisse vorstiks kokku ja pane külma. Hoia paar tundi kuni üleöö külmas enne serveerimist.