Tumeda šokolaadi kreeka pähkli küpsised

 

240g võid

1 jääkuubik

65g õhitud piimašokolaadi või tavalist piimašokolaadi

120g Kreeka pähkleid

200g tumedat šokolaadi

100g fariinsuhkrut

100g rafineeritud suhkrut

2 muna

300g nisujahu

0,5 tl soola

0,5 tl küpsetussoodat

1tl küpsetuspulbrit

Pruunista või. Lisa võile 1 jääkuubik. Lase külmkapis jahtuda tahkeks. Lõika tume šokolaad, piimašokolaad ja kreeka pähklid väiksemateks tükkideks. Lisa tahkemaks muutunud võile suhkrud ja sega. Lisa juurde munad ja sega. Kaalu nisujahu ja sega hulka sool, küpsetuspulber ja söögisooda. Lisa kuivained või ja muna segule ja sega läbi. Lisa ka lisandid ja sega läbi. Vormi tainast umbes 70g pallid ja pane sügavkülma 4 tunniks kuni üleööks seisma. Küpseta 160C ahjus 16-18 minutit.

Rabarberi purukook

 

-300-400g külmutatud või värskelt tükeldatud rabarberit

- 3 muna

-180 g pehmet võid

- 100 g suhkrut

- 150 g maitsestamata jogurtit

- 200 g nisujahu

-0,5 tl söögisoodat

- 1 tl küpsetuspulbrit

-0,5 tl soola

- poole sidruni mahl ja riivitud koor

- natuke kaneeli ja suhkrut rabarberite peale raputamiseks

Puru

-120g külma võid

-180g nisujahu

- 30g suhkrut

- näpuotsatäis suhkrut

Puru jaoks tükelda või ja näpude vahel sega jahu ja suhkruga kuni moodustub puru. Vahusta pehme või suhkruga ja lisa ükshaaval munad. Sega või ja muna segule maitsestamata jogurt, sidrunimahl ja koor. Lisa juurde kuivained ja sega kõik kokku. Kalla kandilisse vormi ja laota taigna peale rabarberid laiali. Raputa peale kaneel ja suhkur ning puru. Küpseta 180 C juures 40-45 minutit. Lase korralikult jahtuda.