Pasha

Tegin lihavõttepühadeks jälle pashat. Sellest on mul juba traditsioon saanud, sest see on juba 4 aasta vist, kui seda esimene kord sai tehtud. Iga aasta saab otsitud uuesti pasha retsepti ülesse, vaatasin eelmise pasha postitust.Vaatasin üle põhiained ja kogused  ning siis sai köögis improviseeritud. :)

Selle aasta pasha retsept on järgmine.
1 kg tavalist kohupiima.
100 g võid
3 muna
2 dl suhkrut
kuivatatud aprikoose
rosinaid
kuivatatud ananasse
1 apelsini riivitud koor
1 apelsin
4 dl vahukoort

Valmistamine:
Sulatasin või. Lisasin suhkruga vahustatud munad. Kuumutasin natuke väikesel tulel ja siis lisasin kohupiima, aprikoosid, rosinad, ananassid ja apelsini. Vahustasin vahukoore ja segasin aeglaselt kohupiimasegule sisse. Valasin segu marliga kaetud sõelale ja panin külmkapi järgmiseks päevaks nõrguma. Seekord jäi surutis peale panemata, aga ka ilma selleta oli hommikuks korralikult ära nõrgunud.
Kaunistasin aprikooside ja riivitud šokolaadiga.