Porgandikook

Tükk aega on mõttes olnud küpsetada porgandikooki. Võtsin siis eile kätte ja küpsetasin lõpuks ühe porgandikoogi. Retsepti aluseks võtsin 100 kooki 3 raamatus toodud porgandikoogi. Lisasin ainult natuke kohvikoort ja apelsinimahla ja koort. Kohvikoore võib ka ära jätta, aga kuna pakis oli väike kogus, siis otsustasin selle koogile lisada.

Retsept siis järgmine:
3 muna
3 dl suhkrut
3 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
3 tl kaneeli
4,5 dl riivitud porgandit
150g margariini
2 spl kohvikoort
1 apelsini mahl ja koor

Valmistamine:
Vahustasin munad suhkruga. Sulatasin margariini. Segasin omavahel kuivained. Lisasin munavahule vaheldumisi sulatatud margariini, kohvikoore, riivitud porgandi ja kuivainesegu. Segasin läbi. Lisasin segule apelsinimahla ja koore ning segasin uuesti läbi. Kallasin mannaga ülepuistatud vormi(riivsaia kodus polnud). Küpsetasin 200 kraadises ahjus 30 minutit.(katsusin puutikuga küpsust) Lasin jahtuda.